Colombara Veronese Garganega IGT

Far parlare la Garganega del Custoza in termini di longevità: una sfida appassionante, che nel 2006 ha trovato compimento grazie alla presenza di un vigneto antico a Oliosi, a cui viene applicata la tecnica della recisione del tralcio, per indurre una concentrazione delle caratteristiche. Il successivo passaggio in acciaio e le fermentazioni molto lente a bassa temperatura permettono di ottenere un vino complesso, con un finale di note di zafferano e idrocarburi che lo rendono un vino lussuoso, di ricerca, capace di reinterpretare lo stile del Custoza.